“2020年，山西省农民人均牧业纯收入1446元，占农民经营净收入的41%。在全省贫困地区，农民收入70%以上靠牧业收入。”山西省具有发展畜牧业的天然优势，经过多年持续建设，全省畜牧业取得了巨大进步，畜产品从节日改善品变为餐桌日常品。
据山西省农业农村厅介绍，去年以来，山西畜牧兽医工作以提质增效为方向，大力实施“特”“优”战略，生猪生产、奶业振兴、雁门关农牧交错带、晋北肉类出口平台等呈现良好发展态势，有效保障了市场供给，畜牧业生产总体向好，为“十四五”期间全省畜牧业转型出雏型奠定了基础。2021年，山西畜牧兽医工作将持续推进雁门关农牧交错带、晋北肉类出口平台、肉制品和乳品产业集群发展，把山西打造成全国优质畜产品生产供应基地和现代畜牧业发展样板区。
典型示范引领 促进高质量发展
经过多年发展，山西省涌现出一批先进市县，一批畜牧龙头企业，创造了许多先进典型和成功经验，呈现出强大的发展活力。
朔州市怀仁市是山西省“一县一业”肉羊养殖示范基地县，“怀仁羔羊肉”先后获得国家地理标志证明商标认证、山西省著名商标，并通过了国家地理标志产品保护和生态原产地产品保护。从2017年开始每年举办山西·怀仁羔羊肉交易大会，在交易大会中心设立“旅游窗口”及“爱心消费扶贫专柜”，推出了“怀仁市首届农产品年货节”及“怀仁特色产业一日游”精品旅游线路。紧抓电商发展新机遇，采取线上线下联动的形式促进产品销售，先后在天猫、京东、淘宝、拼多多、阿里巴巴等多家电商平台建立了旗舰店。同时，依托大数据打造全新的晋北肉类出口平台，平台集农产品交易、农业数据采集公布、羊肉价格指数发布、产业服务、产品溯源、招商引资、金融服务。目前，正在积极筹建畜牧养殖技术研发中心，通过开发新技术，培育新产品，提升附加值，为羊产业发展增强竞争力。
长治市上党区先后被评为山西省生猪养殖基地示范县、山西省动物防疫先进县区。去年以来，积极探索政府购买强制免疫、巡查报告动物疫情、协助开展动物疫病调查、参加动物重大疫情的扑灭等动物防疫社会化服务，其中，一是考核抗体合格率由第三方监测公司、市级畜牧部门和区级畜牧部门组成三方监测组监测；二是考核免疫数量，由区畜牧部门、乡镇兽医站、承接主体和服务对象组成验收组核对免疫数量，以乡镇为单元，采取随机抽样的方式进行。此外，对预算资金进行评审，分包进行公开招标，确定畜禽免疫社会化服务承接主体。
山西南山百世食安农牧业有限公司所创的“吕粮山猪”品牌，目前，已发展为“饲料加工—育种—养殖—屠宰—熟食加工—冷链物流—品牌推广—门店连锁销售”为一体的“全产业链融合发展模式”。生猪养殖采用国外进口设备进行智能化养殖，增加两条现代化生猪屠宰和肉品分割生产线，新建熟食加工厂，建设现代化的熟食制品深加工生产线，对生产资料、生产和销售的过程进行全面追溯，同时，建立了完善的养殖档案、管理流程制度。养殖场成立生物安全小组，对场区内外开展生物安全风险评估，养殖基地设立了疫病监测中心、应急反应预案和疫情报告体系，还通过提高人员生物安全意识、生产效能、疫病防控、企业管理能力等方面开展无疫小区建设。
牧同科技股份有限公司近年来全面提升种植、养殖、生产、销售管理水平，推动种养一体化和奶源基地转型升级，带动饲草料种植，吸纳消化养殖废弃物，密切“企业+合作社+基地+农户”利益联结，示范带动基地及周边区域合作社、家庭农场、农户养殖奶牛，以奶业发展为纽带，积极发展旅游业，连续五年举办“牧同科技杏花节”。通过大力发展奶业+休闲旅游，三产联一拓二，一二三产深度融合，全面振兴乡村经济。
朔州市骏宝宸农业科技股份有限公司采取内扩外延的措施，以土地流转、生产托管、合同订单、合作经营等多种形式，大力发展牧草规模种植。近年来，公司引进进口国产机械设备90多台套，价值近4000万元，已具备加工裹包青贮苜蓿5万吨、全株青贮玉米10万吨、高湿玉米2万吨、燕麦草5000吨的生产能力。同时，可为托管合作社和农户提供农牧业新品种新技术推广示范、测土配肥、机械服务、病虫害防治、飞防植保、青贮裹包、节水灌溉、农业技术咨询等技术服务，提升标准化作业水平。在市畜牧部门指导下，吸纳市内外草业企业18家，组建了草业联盟，联合开展牧草种植、收获加工、产品销售、社会化服务。目前，正在建设一家省级饲草交易平台。此外，还联合山西农大、山西省农科院的技术力量，建立了牧草加工试验站，打造牧草产业园区，开展牧草标准化生产加工技术和瓶颈问题的研发。
北京市华都峪口禽业有限责任公司在30多年的发展征程中,代理商、经销商变身流动蛋鸡超市经理，峪口禽业选派代表入驻，帮助超市经理组建并培养五星级免疫队、检化验员和坐堂兽医等专业服务队伍。峪口禽业为超市提供智慧蛋鸡服务平台，平台集聚产业链上游的产品、技术优质资源，共同服务养殖场（户），解决中小养殖场农资买难、养好鸡难的痛点；为流动蛋鸡超市量身定制智慧超市App，提供商品浏览、线上购买、商品咨询等服务，助力超市经理管好客户、管好账目，实现精细化管理，提高销售效率。下一步，峪口禽业力争做到全国超市“一盘棋”，实现农资集采，降低流动蛋鸡超市进货成本，提高超市收益。
天津瑞普生物技术股份有限公司是一家专注于动物保健领域的生物制药上市公司。2015年起在山西开展社会化服务，目前已覆盖山西80个养殖重点县，建成110个457人的免疫服务队，提高规模场免疫率平均达到99％以上，免疫应激死淘率下降到0.01%以内。瑞普生物形成以预防免疫为主，监测、流调、消毒、无害化处理、培训及数据库建立的六大服务模式。瑞普生物一贯秉承养重于防、防重于治、预防为主的动物全生命周期健康管理的服务理念，科学制定《免疫操作手册》《免疫队日常管理制度》，促进免疫服务队科学化、职业化、专业化、标准化建设。
在近期召开的山西省畜牧业转型升级暨动物防疫社会化服务现场推进会上，农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华在充分肯定了山西畜牧业猪禽牛羊齐头并进特色之路和探索动物防疫社会化服务的做法，表示农业农村部畜牧兽医局将支持山西省畜牧业转型发展。
“五五”战略带动蹚出山西畜牧业新路
“十四五”时期，是山西一产高质量高速度发展的关键时期，也是畜牧业转型升级、赶超跨越的黄金时期。今后五年，山西将践行“五五”战略，奋力构建现代畜牧新业态，全力蹚出一条畜牧业高质量高速度发展的“山西路径”。
——“五业并举强集群”，按照“做强猪鸡、做大牛羊、做优草业”的思路，立足自然资源禀赋和环境承载能力，进一步优化全省畜牧业产业结构，猪鸡牛羊草齐发展，提高全省畜牧业综合生产能力。
——“五化并重促升级”，畜牧业转型升级的主攻点在于转变方式，要坚持走“畜禽良种化、适度规模化、生产标准化、装备机械化、管理信息化”道路，大力提升畜牧养殖水平，实现从数量型增长向质量效率型增长转变。
——“五环联动优链条”，改变山西畜牧业长期以来形成的点多线散、各自为战状态，关键是要以龙头企业为牵引，推动养殖、屠宰、加工、流通、市场五环联动，实现全产业链一体化融合发展。
——“五个安全固根本”，必须统筹发展和安全两件大事，在高质量发展畜牧业生产的同时，突出抓好畜牧兽医全领域风险管控，确保畜产品质量安全、重大动物疫情安全、生态安全、生物安全和养殖业生产安全。
——“五大机制保转型”，畜牧业要实现转型升级必须打破旧的路径依赖，打破束缚转型升级的旧的工作机制，建立健全有利于促进转型升级的运行新机制，确保各项工作任务落到实处、见到实效。
“依托省内资源禀赋，充分发挥自身优势；形成全省现代畜牧业格局，建立现代化框架基本。”山西省委农办主任、省农业农村厅党组书记、厅长刘志杰表示，到2025年，努力实现畜产品供给能力、畜牧业组织化、绿色发展水平、畜产品质量水平、市场竞争力、生产效益六个大幅提升。
马举
