每个人都有吃它的理由：红肉代表蛋白质，牛奶代表钙，鱼代表油，等等。这个思想时代推动了对这类产品的需求。
在短短几年内，经典的牧场式动物农场将成为更有效的饲养和屠宰工厂。外包死亡和对农场动物的开发虽然仍然是小规模，但正在成为常态。它开辟了农民和消费者之间的脱节，并且很容易忘记来自杂货店的肉曾经是一种活生生的呼吸动物。
随着时间的推移，需求持续增长。肉类不再是日常的奢侈品，这是一种期待，随着时间的推移，它变成了传统的“完整”膳食的必要条件。几十个食草动物或饲养场的农场突然变成了可怕的屠宰机，每个屠宰机都有数百或数千只动物。
无害的生物完全服从他们的农民，别无选择，只能屈服于他们的折磨性质。婴儿在品尝母亲的牛奶，没有麻醉的残缺，限制运动，饥饿，品牌，疾病之前残忍地采取了，然而在超级市场，一切看起来都很开朗和正常。所有这些只是为了满足人类的渴望。将活体动物变成货架上即食产品的可怕工作是在闭门造车的情况下完成的。作为消费者，忽视食用动物的痛苦和折磨从未如此简单。
即使是现在，由于有关大多数农场动物被迫忍受的残忍和高度不人道行为的信息在书籍和网络上随处可见，许多人选择忽视它。这是告诉我喝牛奶和吃我曾经告诉过我的肉的人，“无知就是幸福”。这是事实，但在肉类和乳制品行业的情况下，无知被称为故意失明。
这种残酷的现实可能非常难以消化，但是让动物农业更加痛苦的是它所发生的一切。为满足全球需求，需要数十亿只动物。我们每天都选择拒绝数十亿只动物。这些数字有时是如此惊人，以至于它们难以透视，但与人口相比，人们可能能够掌握肉的生产规模。
世界上鸡的平均存量为214亿只，大约每人三只。美国和中国共有两个最大的全国鸡群，只有60多亿只鸡。美国大约20亿，中国大约40亿。这给了美国每个美国公民高达6.2只鸡，中国每个中国公民有近3.2只鸡！
然而，印度尼西亚拥有2.55亿人口和17亿只库存，每印尼人只有6.7只。这三个国家的鸡群总数比世界上的人多。相比之下，人口第二大的印度，每个公民只有0.56只鸡。然而，值得注意的是，估计印度总人口的30％被确定为素食者。想象一下，如果中国和美国的情况如此！
奶牛在世界上人口较少，但它们所需 的资源（土地，水，食物）的数量大约 是鸡的十倍。因此，我们在世界上拥有的15亿头牛相当于拥有另外150亿只鸡。
巴西是第一个拥有2.12亿人口的牛群。那是每个巴西人只有一头牛。历史上，巴西拥有的牛头几乎与拥有公民一样多。值得注意的是，由于该国大部分地区被有价值的碳封存雨林覆盖 ，找到继续这种趋势的空间可能会产生不可逆转的不利后果。
自20世纪70年代以来，美国牛的数量稳步下降。早在1974年，当美国人口为2.14亿时，就有1.28亿头牛。这大概是每人0.6牛。然而，在2014年，当美国有3.18亿人口时，只有8800万头牛。这是每个美国人减少到几乎四分之一的奶牛。这是对牛数量的显着改善，尽管这可能并不表明美国人的饮食有任何变化。实际上，这可能是由于该行业使用生长激素的进步，这最终会导致奶牛的生命质量缩短，降低。
在什么时候我们会停下来意识到这根本不是一种可持续的饮食方式？到2023年人口预计将超过80亿，我们将有很多人可以养活。但事实是，我们能够做到这一点。生产食物从未如此有效。我们现在生产足够的食物来养活世界，但我们根本不能均匀地分配它。即使饥饿和营养不良给世界带来灾难，我们也选择将大部分作物用于牲畜。我们为牲畜提供的食物远远多于我们获得的食物。例如，一磅牛肉需要大约 2500加仑的水和12磅的谷物才能生产。可持续发展的方式是什么？
好消息是许多地方的牲畜数量正在下降。我的研究是根据2014 年联合国粮食及农业组织（粮农组织）调查的结果收集的。与2009年进行的同一调查的结果相比，牛，鸡和猪的头部已经下降。虽然这只是一个非常小的数量，但仍然有足够的进展来为未来赢得希望。
